RECEITA DO DIA: GELATINA COLORIDA
Receita de Bia Rocha, do Duas Gastronomia
Rendimento 6 taças grandes
Tempo de preparo 5 h
Ingredientes
3 caixas de gelatina em pó (3 sabores de sua preferência);
300 ml de água quente;
300 ml de água gelada;
confeitos coloridos para enfeitar.
Modo de fazer
1 Dissolva em 100 ml de água fervente o conteúdo da primeira caixa de gelatina. Adicione 100 ml de água gelada, misture e mexa bem até dissolver.
2 Distribua o conteúdo em 6 taças grandes (ocupando o equivalente a dois dedos de altura para fazer a primeira camada). Em seguida, leve as taças ao freezer por 15 minutos. O resultado garante gelatina concentrada e gelada neste curto espaço de tempo, mas se preferir, siga as instruções da embalagem.
3 Repita o procedimento com as outras caixas de gelatina, seguindo a sequência de sabores que você preferir, obedecendo o tempo de 15 minutos no freezer.
4 Cubra com papel filme ou papel-alumínio e leve à geladeira com os confeitos.
Dica
Para fazer a última camada com espuma de gelatina, o procedimento para a última caixa de gelatina será diferente. Dissolva em 100 ml de água fervente o conteúdo da caixa de gelatina. Adicione 100 ml de água gelada, misture e mexa bem até dissolver. Distribua o equivalente a um dedo de gelatina nas taças. Em seguida, leve as taças ao freezer por 15 minutos. Junte o restante da gelatina que não foi para as taças com 6 colheres (sopa) de leite condensado e 6 colheres (sopa) de creme de leite. Misture bem ou bata no liquidificador. Tire a gelatina do freezer e despeje a mistura de leite condensado com cuidado. Volte ao freezer por mais 15 minutos. Depois desse tempo, cubra com papel filme ou papel-alumínio e leve à geladeira até endurecer por completo (cerca de 3 horas). Cubra com os confeitos coloridos e sirva.
